Роспотребнадзор рассказал о многочисленных случаях отравлений съедобными грибами

Управление Роспотребнадзора по Самарской области напоминает жителям Самарской области, что в грибной сезон отравления грибами бывают очень часто и иногда заканчиваются летально. Отравления могут быть вызваны не только ядовитыми грибами, но и съедобными при неправильной их обработке и консервировании.

Что нужно знать любителям тихой охоты? Во-первых, место для сбора грибов нужно выбирать подальше от автомобильных дорог. Вырастая вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий, химических комбинатов, грибы впитывают в себя ртуть, свинец, кадмий, другие тяжёлые металлы, которые могут стать опасными для здоровья.

Во-вторых, старые, мягкие, трухлявые грибы не должны оказаться в корзине. Они – прекрасные накопители вредных для людей продуктов из окружающей среды. А потому употребление таких грибов чревато отравлением.

В-третьих, санитарные врачи рекомендуют собирать только те грибы, которые знакомы. Подозрительных незнакомцев не стоит даже пробовать на вкус.

В-четвёртых, собранные грибы нужно сразу же перебрать, промыть и сварить или пожарить. Ведь это скоропортящийся продукт.

При покупке лесных грибов потребителям следует помнить, что их реализация разрешена только на стационарных рынках в специально отведенных местах. К продаже на рынке допускаются грибы в свежем виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, непомятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка. Продукция растительного происхождения непромышленного производства должна соответствовать ветеринарно-санитарным нормам.

Это значит, что не нужно покупать сушёные, варёные, солёные, маринованные грибы, а также грибные икру, салаты, консервы в банках с закатанными крышками, изготовленные в домашних условиях. А детям до 10 лет и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта вообще лучше избегать употребления этого продукта.

Что ещё почитать:

В Чапаевске стартовала прививочная кампания

Переходим на картошку? В Самарской области цены на мясо взлетели до небес